Resep Mami

Bahan: 100 gram Gula 5 butir Telur 75 gram Terigu protein sedang 12 gram Susu full cream bubuk 3 gram Vanili bubuk (½ sdt) 3 tetes Pewarna kuning 5 gram Cake emulsifier (½ sdt) 100 gram Margarin, lelehkan 50 gram Selai, untuk olesan Cara Membuat:                1.     Kocok gula dan telur hingga gula larut. Masukkan terigu, susu bubuk, dan cake emulsifier , pewarna kuning, dan vanili hingga kental dan naik.                2.     Masukkan margarin, aduk dengan sendok karet.                3.     Tuang ke loyang ukuran 26x26x3 cm yang telah dioles margarin dan dialasi dengan kertas roti.                4.     Bakar di oven pada suhu 200 o C hingga matang ± 15-20 menit.                5.     Angkat, dinginkan.              

Bahan: 6 butir Telur 150 gram Gula 175 gram Terigu protein sedang 30 gram Cake emulsifier 24 gram Susu full cream bubuk 75 gram Air 10 gram Rum bakar 5 gram Baking powder 150 gram Margarin cair 5 gram Pewarna makanan kuning 13 gram Coklat pasta 100 gram Selai strawberry Cara Membuat: Kocok telur, gula, terigu,  cake emulsifier , susu bubuk,  baking powder , dan air hingga kaku dan mengembang. Masukkan pewarna kuning, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masukkan adonan kuning ke dua buah loyang ukuran 30 x 10 x 3 cm yang telah dioles margarin dan dialasi dengan kertas roti. Campur 1 bagian lainnya dengan coklat pasta, lalu tuangkan ke dalam loyan

Bahan Sponge : 150 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 150 gram Air Bahan: 350 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 8 gram Garam 10 gram Air kie ± 150 gram Air Cara Membuat:   Campur bahan  sponge , diamkan selama 12 jam. Tambahkan sisa bahan, uleni hingga kalis.   Istirahatkan selama 1 jam.   Pindahkan adonan ke talenan yang telah diberi taburan terigu, lalu tekan hingga tebalnya berkisar 1,5 cm. Potong-potong adonan selebar 3 cm. Ambil dua potong adonan, lekatkan, tekan tengahnya membujur dengan sumpit. Tarik memanjang. Goreng dalam minyak panas.                

Bahan: 5 btr Telur 200 gram Gula pasir 15 gram Susu kental manis 10 gram Cake emulsifier 2 gram Vanili essence 250 gram Terigu protein sedang 8 gram Baking powder 125 ml Santan mentah 75 ml Air Cara Membuat: Kocok telur, gula pasir, susu kental manis, dan  cake emulsifier  hingga gula larut (jangan sampai kaku, asal kental saja). Tambahkan  Terigu protein sedang  dan  baking powder  yang sudah diayak. Masukkan santan mentah, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Cetak di cetakan bolu (jangan ditutup dulu), biarkan hingga bagian bawah matang, lalu balik, tutup, biarkan hingga matang. Angkat. Sajikan            

Bahan: 800 gram Terigu Protein Tinggi 200 gram Terigu Protein Sedang 12 gram Ragi instan ± 410 gram Air 120 gram Gula 10 gram Garam 60 gram Margarin 50 gram Mentega 130 gram Susu cair 5 butir Kuning telur 3 gram Baking powder 100 gram Susu full cream bubuk Bahan Topping : 100 gram Keju 100 gram Muisjes 150 gram Chocolate coating Bahan Butter Cream : 175 gram Shortening putih 125 gram Gula halus 35 gram Susu kental manis 10 gram Rum Cara Membuat: Ko

Bahan Isi: 1 kg Kacang hijau 375 ml Minyak goreng 600 gram Gula 2 gram Garam 1 gram Vanili Cara Membuat:                1.     Rebus air hingga mendidih. Masukkan kacang hijau rebus ± 15 menit. Kukus hingga masak.                2.     Giling hingga halus.                3.     Siapkan wajan. Masukkan minyak kelapa dan garam. Masukkan kacang hijau, aduk rata.                4.     Masukkan gula, aduk rata.                5.     Bagi adonan isi masing-masing 40 gram. Bahan Kulit: 500 ml Air panas 6 gram Garam 75 ml Minyak kelapa 1000 gram Terigu protein rendah 5 gram Ragi instan Cara Membuat:                1.     Campur air panas, garam, dan minyak jadi satu. Biarkan agak dingin.

BAHAN: 1 resep roti unyil, tapi menggunakan shortening  250 gram kentang kukus, dihaluskan  75 gram gula pasir  1 lembar daun pandan  100 ml santan dari 1/2 butir kelapa  1/4 sendok teh vanili  1/4 sendok teh garam    CARA MEMBUAT Ke dalam wajan masukkan kentang, gula, dan pandan. Masak sambil diaduk hingga gula larut.  Masukkan santan, vanili, dan garam. Masak sampai kalis dan meletup-letup.  Ambil roti yang sudah ditimbang. Pipihkan, taruh adonan isi, gulung, letakkan di atas sehelai kertas roti. Kukus 10 menit di atas api kecil.  untuk 95 buah

BAHAN: 2 lembar kembang tahu, rendam hingga lemas 3 sendok makan tepung maizena 330 gram kentang, kukus lalu lumatkan 150 gram daging ayam, cincang 20 gram udang kering 3 batang daun bawang, iris halus 1 sendok makan margarin 500 ml minyak goreng BAHAN SAUS: 1/2 sendok makan garam 2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan arak cina 2 sendok makan kecap manis 1/8 sendok teh merica 1/2 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan maizena 1 sendok makan air CARA MEMBUAT: Rendam daging ayam cincang dalam bahan saus selama 15 menit. Dalam wadah lain, rendam ebi lalu cincang halus. Campur ebi, kentang, daun bawang, margarin, ayam cincang, dan garam. Ratakan adonan di atas kembang tahu. Gulung dengan diameter 5 cm. Gulingkan di atas tepung maizena. Kukus selama 12 menit. Dinginkan

BAHAN: 200 gram kentang kukus, dihaluskan 500 gram tepung terigu protein tinggi 2 kuning telur 1/4 sendok teh garam 100 gram gula pasir 1 sendok teh ragi instan 150 ml air 50 gram margarin 100 gram selai kacang minyak padat untuk mengoreng   BAHAN TABURAN: 100 gram tepung gula 1 sendok makan kayumanis bubuk CARA MEMBUAT: 1. Ayak tepung terigu, masukkan kuning telur, garam, gula, ragi instan. Tuang air sambil diuleni hingga kalis. 2. Masukkan margarin, selai kacang, dan kentang kukus yang dihaluskan, uleni lagi sampai elastis. Diamkan adonan 30 menit. 3. Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing 30 gram, bulatkan. 4. Giling tipis adonan lalu diamkan selama 15 menit. 5. Goreng dalam minyak panas hingga kue kecokelatan dan matang. 6. Setelah dingin, taburkan gula tepung dan kayumanis sambil diayak. untuk 25 buah 

BAHAN : 1/4 sendok makan ragi instan 4 sendok makan air hangat 3 butir telur 100 gram gula pasir 150 gram tepung terigu 100 gram kentang kukus, haluskan 150 ml santan 100 gram keju, potong korek api   CARA MEMBUAT : 1.      Campur ragi instan dengan air hangat, diamkan 15 menit. 2.      Kocok gula dan telur sampai mengembang, masukkan tepung terigu, kentang, dan santan. Aduk lalu diamkan 30 menit. 3.      Tuang adonan dalam cetakan pukis, taruh keju di atasnya lalu taruh di atas api hingga matang. Untuk 20 buah

BAHAN: 500 gram kentang kukus, dihaluskan 1.250 ml santan dari 2 butir kelapa 300 gram gula pasir 3 bungkus agar bubuk 3 kuning telur 2 lembar daun pandan 1 sendok teh cokelat pasta 1/2 sendok teh moka pasta 3 tetes pewarna kuning CARA MEMBUAT: 1. Masak kentang, santan, gula, agar-agar sambil diaduk hingga mendidih. 2. Ambil satu sendok sayur adonan agar ke dalam kuning telur. Aduk rata. 3. Tuang campuran kuning telur ini ke dalam adonan agar sambil diaduk hingga mendidih. 4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian ditambah cokelat pasta, satu bagian ditambah moka pasta lalu sisanya ditambah warna kuning. 5. Tuang adonan kuning di dasar loyang persegi 20 cm setinggi 1 cm. Bekukan. 6. Setelah beku, tuang adonan moka di atasnya setinggi 1 cm lalu bekukan. Setalah beku, tambahkan adonan cokelat setinggi 1 cm. Lakukan melapis hingga adonan habis. untuk 15

BAHAN :  50 gram mentega  50 gram tepung terigu  400 ml susu cair  1/2 sendok teh cabai bubuk  1 sendok teh pala bubuk  1 sendok makan minyak zaitun  1 buah bawang bombay, dicincang halus  200 gram daging kambing, dicincang halus  2 siung bawang putih, dicincang halus  1 kaleng tomat, dicincang  2 lembar bayleaf  1/2 sendok teh merica bubuk  500 gram kentang, diparut kasar  BAHAN TOPPING : 500 gram kentang kukus, dihaluskan  100 gram keju cheddar, diparut  1/2 sendok teh merica bubuk  1/2 sendok teh pala bubuk  1 butir telur, dikocok lepas CARA MEMBUAT : 1. Panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk. Tuangkan susu sambil diaduk jadi adonan yang licin. Masukkan cabai bubuk dan pala bubuk sambil diaduk. Angkat. Sisihkan.  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, tambahkan daging kambing sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan

BAHAN KULIT : 125 gram tepung terigu 100 gram kentang kukus, haluskan 1/2 sendok makan ragi instan 100 ml air BAHAN ISI :  2 sendok makan margarin 1 buah bawang bombay, iris bulat 150 gram daging giling 4 buah tomat, iris kasar 1 sendok teh oregano 1 sendok teh thyme 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok makan gula pasir 100 gram keju mozarela, parut kasar CARA MEMBUAT : 1.  Campur bahan kulit lalu uleni hingga kalis, diamkan 45 menit. 2.  Sementara itu buat adonan isi. Cairkan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi tomat, oregano, thyme, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata sampai daging matang. 3.  Ratakan adonan kulit dalam pingggan tahan panas. Tuangkan adonan isi. Taburi keju mozarela. Oven hingga matang.

BAHAN : 750 gram kentang, kukus, kuliti lalu haluskan 50 gram mentega 3 sendok makan susu bubuk 2 sendok makan tepung terigu 1 sendok teh garam 1/8 sendok the merica bubuk BAHAN ISI : 2 sendok makan mentega 1 buah bawang bombay, iris halus 200 gram daging ayam, cincang 100 gram wortel, potong kotak kecil 1 batang daun seledri, cincang halus 5 sendok makan saus tomat 3 sendok makan tepung terigu 150 ml kaldu 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 kuning telur, untuk olesan CARA MEMBUAT : 1.     Campur kentang, mentega, susu bubuk, tepung terigu, garam, dan merica. Bagi 2 bagian. Sisihkan. 2.      Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel dan seledri. Aduk-aduk. 3.      Masukkan saus tomat dan tepung terigu. Tuangkan k

BAHAN : 3 kuning telur 2 sendok makan gula pasir 50 gram tepung terigu 100 gram kentang kukus, haluskan 100 ml susu cair 1/2 sendok teh baking powder 3 butir putih telur, kocok hingga mengembang 3 sendok makan margarin BAHAN SAUS : 200 gram selai jeruk buah stroberi untuk hiasan CARA MEMBUAT : 1. Campur kuning telur, gula pasir, tepung terigu, kentang, baking powder, dan susu. Sisihkan. 2. Kocok putih telur hingga mengembang lslu masukkan ke dalam adonan. 3. Panaskan margarin dalam pan dadar. Tuang satu sendok besar adonan. Dadar sampai kuning dan matang. Hidangkan dengan selai jeruk.  Untuk 20 buah