Skip to main content

Potato Mousaka

BAHAN : 
  • 50 gram mentega 
  • 50 gram tepung terigu 
  • 400 ml susu cair 
  • 1/2 sendok teh cabai bubuk 
  • 1 sendok teh pala bubuk 
  • 1 sendok makan minyak zaitun 
  • 1 buah bawang bombay, dicincang halus 
  • 200 gram daging kambing, dicincang halus 
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus 
  • 1 kaleng tomat, dicincang 
  • 2 lembar bayleaf 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 500 gram kentang, diparut kasar 

BAHAN TOPPING :
  • 500 gram kentang kukus, dihaluskan 
  • 100 gram keju cheddar, diparut 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh pala bubuk 
  • 1 butir telur, dikocok lepas

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk. Tuangkan susu sambil diaduk jadi adonan yang licin. Masukkan cabai bubuk dan pala bubuk sambil diaduk. Angkat. Sisihkan. 
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, tambahkan daging kambing sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan tomat, bayleaf, dan merica bubuk. Aduk rata. 
3. Rebus kentang parut hingga lunak lalu angkat dan lap hingga kering, tata di dasar pinggan, tambahkan tumisan daging kambing, siram dengan ragout. Tutup lagi dengan dengan campuran topping lalu oven sampai matang. 



Untuk 6 porsi
Labels:
Location: Jl. Jambon No.07, Kricak, Kec. Tegalrejo, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55242, Indonesia

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tahukah Kamu : Berapa Banyak Macam Jenis Keju Seluruh Dunia ?

  Tahukah kamu, ada kurang lebih 1.800 jenis keju di seluruh dunia ? Setiap negara dan bahkan setiap wilayah dalam negara bisa memiliki variasi keju mereka sendiri yang unik, tergantung pada metode produksi, bahan baku, dan tradisi lokal. Misalnya, Prancis sendiri memiliki lebih dari 400 jenis keju, sementara Italia dan Spanyol masing-masing memiliki ratusan jenis keju tradisional mereka sendiri. Keju, produk olahan susu yang telah memikat lidah manusia selama berabad-abad, menawarkan petualangan rasa yang tak terhingga. Dari teksturnya yang lembut dan creamy hingga rasa tajam dan kompleks, keju hadir dalam berbagai jenis yang siap memanjakan selera. Mari kita selami dunia keju dan temukan beberapa jenis populer beserta detailnya: 1. Cheddar: Raja keju yang tak tergantikan, Cheddar berasal dari Inggris dan terkenal dengan teksturnya yang keras dan rasa tajam yang khas. Keju ini matang selama berbulan-bulan hingga bertahun-tahun, menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks dengan sed...
Post a Comment
Read more

Cakue

Bahan Sponge : 150 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 150 gram Air Bahan: 350 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 8 gram Garam 10 gram Air kie ± 150 gram Air Cara Membuat:   Campur bahan  sponge , diamkan selama 12 jam. Tambahkan sisa bahan, uleni hingga kalis.   Istirahatkan selama 1 jam.   Pindahkan adonan ke talenan yang telah diberi taburan terigu, lalu tekan hingga tebalnya berkisar 1,5 cm. Potong-potong adonan selebar 3 cm. Ambil dua potong adonan, lekatkan, tekan tengahnya membujur dengan sumpit. Tarik memanjang. Goreng dalam minyak panas.                
Post a Comment
Read more

Roti Manis Ekonomis

Bahan: 975 gram Terigu protein sedang 6525 gram Terigu protein tinggi 180 gram Ragi instan 20 gram Bread softener 10 gram Bread improver 1 10 gram Bread improver 2 1500 gram Gula 90 gram Garam 120 gram Telur 4125 gram Air 1200 gram Margarin Bahan Isi: 1000 gram Meises Coklat Cara Membuat: Campur semua bahan kering. Masukkan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin; aduk hingga kalis. Istirahatkan  ±  10 menit. Bagi adonan dengan berat timbangan 50 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan lagi selama  ±  10 menit. Buang gasnya, bentuk, dan isi sesuai selera. Susun di loyang yang sudah disemir oles loyang / mentega putih...
Post a Comment
Read more