Resep Mami

Bahan: 1 kg Ayam broiler 6 gram Air jeruk nipis atau cuka 5 butir Putih telur Bahan Rendaman: 2 gram Lada bubuk 5 gram Vetsin halus 10 gram Ketumbar bubuk 15 gram Jahe bubuk 25 gram Bawang putih giling 12 gram Garam 1 liter Air es Bahan Tepung Bumbu: 1 kg Terigu Dummas 10 gram Tepung tapioka 10 gram Tepung beras 2 gram Pala bubuk 2 gram Lada bubuk 3 gram Ketumbar bubuk 3 gram Bawang putih bubuk 10 gram Vetsin halus 8 gram Gula 8 gram Gara

BAHAN : 400 gram kentang kukus lalu haluskan 4 sendok makan tepung kanji 1/2 sendok teh garam 1 putih telur 200 gram gula merah, serut halus 400 ml air 2 sendok teh maizena 1 lembar daun pandan Santan kental untuk menyajikan   CARA MEMBUAT: Aduk kentang, tepung kanji, garam, dan putih telur. Bentuk kelereng. Rebus hingga mengapung. Rebus gula merah dan air lalu saring. Rebus lagi dan masukkan bola kentang, tepung maizena, dan daun pandan. Sajikan dengan santan kental. untuk 5 gelas