Skip to main content

Kuo Tie


Bahan:
200
gram
Terigu protein tinggi
50
gram
Air dingin
80
gram
Air mendidih
3
gram
Garam
3
gram
Kaldu ayam bubuk

Bahan Isi:
300
gram
Daging sapi giling
100
gram
Bengkoang / Water Chestnut
10
gram

Orange Zest
300
gram
Jahe(parut lalu peras)
5
gram
gula
3
gram
Garam
8
gram
Saus tiram
3
gram
Merica
4
gram
Minyak wijen
5
gram
Irisan daun bawang
6
gram
Ang ciu
2
gram
Tepung kanji
50
gram
Jamur shiitake cincang
8
gram
Minyak goreng

Cara Membuat Isi:
    1.       Campur semua bahan jadi satu. Diamkan selama 4 jam.

Bahan Saus:
40
gram
Cuka hitam
6
gram
Kecap asin
20
gram
Jahe iris tipis panjang
10
gram
Cabe cincang


Cara Membuat Saus:
Rendam jahe dalam air dingin selama 2 menit. Angkat. Tiriskan. Campur dengan sisa bahan lain. Aduk rata. Sajikan

Penyelesaian:
  1.  Campur terigu dengan air mendidih , garam, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Diamkan selama 5 menit.
  2.  Tambahkan air dingin, aduk hingga kalis. Tutup dengan kain, diamkan 30 menit.
  3. Timbang seberat 25 gram, bulatkan, lalu gilas tipis. Isi dengan bahan isi. Lipat berbentuk bulan sabit, lalu lipit-lipit bagian atasnya (lihat praktek).
  4.  Panaskan minyak dalam wajan anti lengket. Susun kuo tie, goreng sebentar dengan keadaan tertutup.
  5.  Setelah 1 menit, Buka tutup, lalu siram dengan kaldu ayam, tutup lagi, masak hingga air agak habis. Angkat.
  6. Sajikan dengan saus cuka.


Labels:
Location: Jl. Jambon No.07, Kricak, Kec. Tegalrejo, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55242, Indonesia

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tahukah Kamu : Berapa Banyak Macam Jenis Keju Seluruh Dunia ?

  Tahukah kamu, ada kurang lebih 1.800 jenis keju di seluruh dunia ? Setiap negara dan bahkan setiap wilayah dalam negara bisa memiliki variasi keju mereka sendiri yang unik, tergantung pada metode produksi, bahan baku, dan tradisi lokal. Misalnya, Prancis sendiri memiliki lebih dari 400 jenis keju, sementara Italia dan Spanyol masing-masing memiliki ratusan jenis keju tradisional mereka sendiri. Keju, produk olahan susu yang telah memikat lidah manusia selama berabad-abad, menawarkan petualangan rasa yang tak terhingga. Dari teksturnya yang lembut dan creamy hingga rasa tajam dan kompleks, keju hadir dalam berbagai jenis yang siap memanjakan selera. Mari kita selami dunia keju dan temukan beberapa jenis populer beserta detailnya: 1. Cheddar: Raja keju yang tak tergantikan, Cheddar berasal dari Inggris dan terkenal dengan teksturnya yang keras dan rasa tajam yang khas. Keju ini matang selama berbulan-bulan hingga bertahun-tahun, menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks dengan sed...
Post a Comment
Read more

Cakue

Bahan Sponge : 150 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 150 gram Air Bahan: 350 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 8 gram Garam 10 gram Air kie ± 150 gram Air Cara Membuat:   Campur bahan  sponge , diamkan selama 12 jam. Tambahkan sisa bahan, uleni hingga kalis.   Istirahatkan selama 1 jam.   Pindahkan adonan ke talenan yang telah diberi taburan terigu, lalu tekan hingga tebalnya berkisar 1,5 cm. Potong-potong adonan selebar 3 cm. Ambil dua potong adonan, lekatkan, tekan tengahnya membujur dengan sumpit. Tarik memanjang. Goreng dalam minyak panas.                
Post a Comment
Read more

Roti Manis Ekonomis

Bahan: 975 gram Terigu protein sedang 6525 gram Terigu protein tinggi 180 gram Ragi instan 20 gram Bread softener 10 gram Bread improver 1 10 gram Bread improver 2 1500 gram Gula 90 gram Garam 120 gram Telur 4125 gram Air 1200 gram Margarin Bahan Isi: 1000 gram Meises Coklat Cara Membuat: Campur semua bahan kering. Masukkan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin; aduk hingga kalis. Istirahatkan  ±  10 menit. Bagi adonan dengan berat timbangan 50 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan lagi selama  ±  10 menit. Buang gasnya, bentuk, dan isi sesuai selera. Susun di loyang yang sudah disemir oles loyang / mentega putih...
Post a Comment
Read more