Red Bean Cake Roll

Bahan Dasar:

200	gram	Red bean paste
62,5	gram	Salad oil
62,5	gram	Susu cair
6	butir	Kuning telur
3	gram	Cream of tartar
112,5	gram	Gula pasir halus
2	gram	Garam
100	gram	Terigu protein rendah
2,5	gram	Baking powder
±		Pewarna merah

Cara membuat cake dasar:

1. Campur red bean paste, salad oil, dan susu cair; aduk dengan whisk hingga rata. Tambahkan pewarna merah secukupnya. Tambahkan kuning telur.

2. Kocok putih telur dan cream of tartar di tempat lain sampai berbuih (dengan kecepatan tinggi). Masukkan gula halus, kocok sampai kaku. Tambahkan garam, aduk sebentar.

3. Adonan nomor 1 ditambahkan terigu, baking powder, dan sedikit pewarna merah.

4. Masukkan sedikit adonan nomor 2 ke adonan nomor 3, aduk dengan tangan (1 arah). Kemudian masukkan ke sisa adonan nomor 2.

5. Tuangkan adonan ke loyang ukuran 50 x 45 x 4 cm yang dialasi kertas. Ratakan permukaannya.

Bakar di oven pada suhu api atas 180^oC dan api bawah 150^oC selama 20 menit.

Bahan Kulit:

9	butir	Putih telur
6	gram	Cream of tartar
130	gram	Gula pasir halus
60	gram	Terigu protein sedang
20	gram	Tepung maizena
4	gram	Garam
120	gram	Walnut bubuk
20	gram	Kelapa parut kering

Cara membuat cake dasar:

1. Kocok putih telur dan cream of tartar dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Tambahkan gula, aduk hingga mengembang. Angkat.

2. Tambahkan campuran Terigu protein sedang

, maizena, garam, dan walnut bubuk. Aduk dengan tangan.

3. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 50 x 45 x 4 cm. Ratakan permukaannya. Taburkan kelapa parut kering di atasnya.

Bakar di oven pada suhu api atas 200^oC dan api bawah 150^oC selama 10 menit.

Butter Cream:

100	gram	Mentega
100	gram	Gula halus
3	gram	Rum

Bahan oles:

Selai strawberry

Comments

Tahukah Kamu : Berapa Banyak Macam Jenis Keju Seluruh Dunia ?

Tahukah kamu, ada kurang lebih 1.800 jenis keju di seluruh dunia ? Setiap negara dan bahkan setiap wilayah dalam negara bisa memiliki variasi keju mereka sendiri yang unik, tergantung pada metode produksi, bahan baku, dan tradisi lokal. Misalnya, Prancis sendiri memiliki lebih dari 400 jenis keju, sementara Italia dan Spanyol masing-masing memiliki ratusan jenis keju tradisional mereka sendiri. Keju, produk olahan susu yang telah memikat lidah manusia selama berabad-abad, menawarkan petualangan rasa yang tak terhingga. Dari teksturnya yang lembut dan creamy hingga rasa tajam dan kompleks, keju hadir dalam berbagai jenis yang siap memanjakan selera. Mari kita selami dunia keju dan temukan beberapa jenis populer beserta detailnya: 1. Cheddar: Raja keju yang tak tergantikan, Cheddar berasal dari Inggris dan terkenal dengan teksturnya yang keras dan rasa tajam yang khas. Keju ini matang selama berbulan-bulan hingga bertahun-tahun, menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks dengan sed...

Cakue

Bahan Sponge : 150 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 150 gram Air Bahan: 350 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 8 gram Garam 10 gram Air kie ± 150 gram Air Cara Membuat: Campur bahan sponge , diamkan selama 12 jam. Tambahkan sisa bahan, uleni hingga kalis. Istirahatkan selama 1 jam. Pindahkan adonan ke talenan yang telah diberi taburan terigu, lalu tekan hingga tebalnya berkisar 1,5 cm. Potong-potong adonan selebar 3 cm. Ambil dua potong adonan, lekatkan, tekan tengahnya membujur dengan sumpit. Tarik memanjang. Goreng dalam minyak panas.

Roti Manis Ekonomis

Bahan: 975 gram Terigu protein sedang 6525 gram Terigu protein tinggi 180 gram Ragi instan 20 gram Bread softener 10 gram Bread improver 1 10 gram Bread improver 2 1500 gram Gula 90 gram Garam 120 gram Telur 4125 gram Air 1200 gram Margarin Bahan Isi: 1000 gram Meises Coklat Cara Membuat: Campur semua bahan kering. Masukkan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin; aduk hingga kalis. Istirahatkan ± 10 menit. Bagi adonan dengan berat timbangan 50 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit. Buang gasnya, bentuk, dan isi sesuai selera. Susun di loyang yang sudah disemir oles loyang / mentega putih...

Resep Mami

Search This Blog