Chinese Flower Roll

Bahan sponge:

600	gram	Terigu protein sedang
20	gram	Ragi instan
4	butir	Putih telur

Bahan:

400	gram	Terigu protein sedang
40	gram	Susu bubuk
250	gram	Gula halus
60	gram	Shortening putih
380	gram	Air
100	gram	Daun bawang cincang
50	gram	Minyak wijen(olesan)

Cara Membuat:

Aduk semua bahan sponge hingga tercampur rata. Bisa ditambahkan sebagian air dari bahan utama jika adonan kurang tercampur rata. Istirahatkan 1 jam.
Campur semua bahan dengan adonan sponge. Aduk hanya sampai ¾ kalis.
Istirahatkan selama ± 20 menit.
Bagi adonan dengan berat 40 gram. Bulatkan kemudian diamkan kembali selama ± 15 menit.
Tipiskan adonan hingga berbentuk persegi panjang, potong memanjang horisontal membentuk beberapa untaian, gulung.
Diamkan dalam proofer sampai ¾ mengembang.
Kukus selama ± 10-15 menit hingga matang.

Comments

Tahukah Kamu : Berapa Banyak Macam Jenis Keju Seluruh Dunia ?

Tahukah kamu, ada kurang lebih 1.800 jenis keju di seluruh dunia ? Setiap negara dan bahkan setiap wilayah dalam negara bisa memiliki variasi keju mereka sendiri yang unik, tergantung pada metode produksi, bahan baku, dan tradisi lokal. Misalnya, Prancis sendiri memiliki lebih dari 400 jenis keju, sementara Italia dan Spanyol masing-masing memiliki ratusan jenis keju tradisional mereka sendiri. Keju, produk olahan susu yang telah memikat lidah manusia selama berabad-abad, menawarkan petualangan rasa yang tak terhingga. Dari teksturnya yang lembut dan creamy hingga rasa tajam dan kompleks, keju hadir dalam berbagai jenis yang siap memanjakan selera. Mari kita selami dunia keju dan temukan beberapa jenis populer beserta detailnya: 1. Cheddar: Raja keju yang tak tergantikan, Cheddar berasal dari Inggris dan terkenal dengan teksturnya yang keras dan rasa tajam yang khas. Keju ini matang selama berbulan-bulan hingga bertahun-tahun, menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks dengan sed...

Cakue

Bahan Sponge : 150 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 150 gram Air Bahan: 350 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 8 gram Garam 10 gram Air kie ± 150 gram Air Cara Membuat: Campur bahan sponge , diamkan selama 12 jam. Tambahkan sisa bahan, uleni hingga kalis. Istirahatkan selama 1 jam. Pindahkan adonan ke talenan yang telah diberi taburan terigu, lalu tekan hingga tebalnya berkisar 1,5 cm. Potong-potong adonan selebar 3 cm. Ambil dua potong adonan, lekatkan, tekan tengahnya membujur dengan sumpit. Tarik memanjang. Goreng dalam minyak panas.

Roti Manis Ekonomis

Bahan: 975 gram Terigu protein sedang 6525 gram Terigu protein tinggi 180 gram Ragi instan 20 gram Bread softener 10 gram Bread improver 1 10 gram Bread improver 2 1500 gram Gula 90 gram Garam 120 gram Telur 4125 gram Air 1200 gram Margarin Bahan Isi: 1000 gram Meises Coklat Cara Membuat: Campur semua bahan kering. Masukkan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin; aduk hingga kalis. Istirahatkan ± 10 menit. Bagi adonan dengan berat timbangan 50 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit. Buang gasnya, bentuk, dan isi sesuai selera. Susun di loyang yang sudah disemir oles loyang / mentega putih...

Resep Mami

Search This Blog