Cake Singkong Kukus

Bahan A:

200	ml	Santan kental dari ½ butir kelapa
2,5	gram	Garam
400	gram	Singkong parut

Bahan B:

4	butir	Telur
250	gram	Gula
½	sdt	Vanila essence
100	gram	Terigu Protein Tinggi
13,5	gram	Coklat bubuk
25	gram	Chocolate chip

Cara Membuat:

1. Bahan A: Didihkan santan dan garam, kemudian masukkan singkong. Angkat. Aduk-aduk lagi. Dinginkan.

2. Bahan B: Kocok telur, gula, dan vanila hingga kental. Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan bahan A.

3. Tuangkan ¾ adonan ke loyang ukuran 30 x 10 cm yang telah dioles shortening putih dan diberi kertas roti.

4. Beri coklat bubuk dan chocolate chip pada ¼ adonan sisa. Aduk rata. Tuangkan ke atas adonan putih di loyang. Bentuk motif marmer dengan garpu.

5. Kukus selama ± 45 menit. Angkat.

Comments

Cheese Stick

Bahan: 450 gram Terigu protein rendah 50 gram Tepung tapioka (kanji) 15 gram Keju edamer 40 gram Margarin 10 gram Bumbu penyedap rasa 50 gram Telur 150 gram Air Cara Membuat: Campur tepung, keju edamer, margarin, bumbu penyedap rasa, dan telur. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menggumpal jadi satu. Masukkan ke dalam plastik. Gilas selebar plastik, lalu potong menjadi dua bagian. Rol di mesin mi sampai adonan halus, lalu potong. Goreng di wajan yang cukup minyak dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat.

Bolu Cukil (Kelemben Kering)

Bahan: 5 btr Telur 200 gram Gula pasir 15 gram Susu kental manis 10 gram Cake emulsifier 2 gram Vanili essence 250 gram Terigu protein sedang 8 gram Baking powder 125 ml Santan mentah 75 ml Air Cara Membuat: Kocok telur, gula pasir, susu kental manis, dan cake emulsifier hingga gula larut (jangan sampai kaku, asal kental saja). Tambahkan Terigu protein sedang dan baking powder yang sudah diayak. Masukkan santan mentah, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Cetak di cetakan bolu (jangan ditutup dulu), biarkan hingga bagian bawah matang, lalu balik, tutup, biarkan hingga matang. Angkat. Sajikan

Cakue

Bahan Sponge : 150 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 150 gram Air Bahan: 350 gram Terigu protein sedang 100 gram Tape singkong 8 gram Garam 10 gram Air kie ± 150 gram Air Cara Membuat: Campur bahan sponge , diamkan selama 12 jam. Tambahkan sisa bahan, uleni hingga kalis. Istirahatkan selama 1 jam. Pindahkan adonan ke talenan yang telah diberi taburan terigu, lalu tekan hingga tebalnya berkisar 1,5 cm. Potong-potong adonan selebar 3 cm. Ambil dua potong adonan, lekatkan, tekan tengahnya membujur dengan sumpit. Tarik memanjang. Goreng dalam minyak panas.

Resep Mami

Search This Blog